Такие популярные итальянские блюда, как пицца, паста и томатный соус происходят родом из Неаполя. Ведь недаром, многие итальянцы думают, что самый лучший пиццайоло - мастер про приготовлению пищи, должен родиться в Неаполе. Конечно в Неаполе вы можете попробовать эти знаменитые итальянские блюда. Но не стоит этим ограничиться, попробуйте также неаполитанские сладости, морепродукты и мясное рагу в томатном соусе. Рассмотрим, какие блюда стоит попробовать в Неаполе.
Сами неаполитанцы обожают мясное рагу. Они всегда его подают на праздничный или любой семейный обед. Свой рецепт этого прекрасного мясного блюда имеет каждая хозяйка. Блюдо готовится из мяса, лука, томатной пасты, топленного жира, специй и вина. Сначала куски мяса обжариваются в оливком масле, а затем тушатся несколько часов. Если рагу готовится правильно, то во время готовки оно должно издавать звук, похожий на попыхивание трубки.
Конечно же побывав в Италии невозможно не попробовать пиццу, которая продается здесь на каждом углу. Но не всякая пицца будет вкусной. Самая лучшая пицца получается, если она выпекается в дровяных печах. Поэтому обращайте внимание, если в каком-либо неаполитанском ресторане написано forno a legna, значит пиццу здесь выпекают в печке.
Настоящую неаполитанскую пиццу можно попробовать в L'Antica Pizzeria da Michele и ресторане Di Matteo. Если в первом заведение делают только две разновидности пиццы, то в о втором - выбор велик. Но в эти рестораны попасть бывает довольно сложно, нужно сначала отстоять огромную очередь. Зато вы будете вознаграждены прекрасным вкусом пиццы.
Салат из морепродуктов (Insalata di mare) в Неаполе восхитителен. Он содержит в себе осьминогов, каракатиц, кальмаров и мидий. Все свежайшее, совсем недавно плавало в море. Самый вкусный салат подается в La Scialuppa - ресторан, имеющий удивительную историю. В древности здесь находилась вилла, где проводились пиры.
Паста также имеется в любом неаполитанском заведении питания. И у каждого свой собственный рецепт ее приготовления. В ресторане Umberto можно попробовать просто великолепную паста с креветками, оливками, каперсами и томатами черри.
Из сладостей стоит попробовать сфольятелле - сладкие пирожки. Они сделаны в форме ракушки из песочного и слоеного теста с творогом внутри.
